Après les Beaux-arts de Toulouse, Vincent Capmartin étudie l'architecture d'intérieur aux Arts Déco de Paris, le design à Berlin, puis le paysage à l'école du Breuil de Paris. Depuis 2011, il navigue à travers de multiples champs créatifs qu’il s’attache à faire dialoguer. Mobilier, scénographie, dessin, architecture, écologie et horticulture via la pratique passionnée du jardinage: tous ces domaines contribuent à définir son approche singulière du design.
Il a notamment mené, avec l'agence Du&Ma, le design de l'exposition permanente à l'Observatoire de Paris, et de l'exposition internationale itinérante Lascaux III, présentant des copies des plus belles fresques de la grotte.
Chef de projets en textile d'ameublement, il a assuré durant quatre ans la conception et le suivi de réalisation de produits sur mesures au sein de l'atelier Pietro Seminelli. Pour ce maître d'art spécialiste du pliage textile, il travaille en étroite collaboration avec des agences d'architecture d'intérieur en France et à l'international (Peter Marino, RDAI, Bruno Moinard) en vue de l'ameublement de projets résidentiels ou de boutiques des plus prestigieuses maisons du luxe français (Chanel, Cartier, Dior, Hermès).​
En 2022 et 2023, il présente à la Paris Design Week puis à la villa Noailles à Hyères, une collection d'objets représentatifs de son approche du design : des pièces issues de matériaux à forte présence sensorielle, qu'ils soient dits nobles ou revalorisés.
En hybridant techniques ancestrales et innovantes, logiques de pièce unique et de série, il cherche à réintroduire de l'unicité dans la répétition, suivant une démarche à l'intersection du design et de l'artisanat.
