Après les Beaux-arts de Toulouse, Vincent Capmartin étudie l'architecture d'intérieur aux Arts Déco de Paris, le design à Berlin, puis le paysage à l'école du Breuil de Paris. Depuis 2011, il navigue à travers de multiples champs créatifs qu’il s’attache à faire dialoguer. Mobilier, scénographie, dessin, architecture, écologie et horticulture via la pratique passionnée du jardinage: tous ces domaines contribuent à définir son approche singulière du paysage.

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 Au sein de l'atelier Pietro Seminelli, maître d'art spécialisé dans le pliage textile, il travaille en étroite collaboration avec des agences d'architecture d'intérieur en France et à l'international (Peter Marino, RDAI, Bruno Moinard) en vue de l'ameublement de projets résidentiels ou de boutiques des plus prestigieuses maisons du luxe français (Chanel, Cartier, Dior, Hermès).​

 Dans le champ du paysage, il collabore notamment avec les paysagistes Gabriel Rochard et Kevin Clare, avec qui il dessine et met en œuvre de nombreux jardins en pleine terre et sur toit-terrasses. 
Il mène notamment les projets de jardins évènementiels présentés au Nagasaki Garden Show (Japon, 2015) et au premier Festival des jardins de la Côte d’Azur (Antibes, 2017).

Son atelier développe aujourd’hui des projets à Paris, en Occitanie (Gascogne, Quercy, Pyrénées notamment), et en Bretagne. Qu’il s’agisse d’aménager des espaces privatifs ou commerciaux, il garde en focus constant les enjeux de contextualisation, de durabilité et de circularité. En collaborant avec des artisans qualifiés et engagés, il maintient l’exigence de l’intention initiale jusqu’au bout du chantier, convaincu que la qualité d'un projet réside dans la maitrise aboutie de ses moindres détails.